Quel type de mozzarella devriez-vous utiliser pour la pizza ?

Le monde de la mozzarella est vaste et toutes ne sont pas créées égales. Vous avez une faible humidité, une humidité élevée, fraîche, pré-râpée,… alors quel type de mozzarella devriez-vous utiliser spécifiquement pour la pizza ?

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